《四川食品与发酵》（CN：51-1433/TS）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《四川食品与发酵》现已更名为《食品与发酵科技》。
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5.稿件作者须在题下署名，并提供作者主要信息，包含学习或工作单位全称、学历或职称、研究方向、所在地、邮政编码、联系电话及电子邮箱等内容。
| 一级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 轻工技术与工程 | 1259 | 3205 |
| 化学工程 | 172 | 548 |
| 经济管理 | 128 | 31 |
| 农业科学 | 95 | 195 |
| 生物学 | 50 | 161 |
| 医药卫生 | 32 | 100 |
| 环境科学与工程 | 26 | 3 |
| 一般工业技术 | 13 | 10 |
| 文化科学 | 10 | 0 |
| 建筑科学 | 8 | 0 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 1065 | 2851 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 409 | 910 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 306 | 1195 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 286 | 647 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 120 | 340 |
| 经济管理 / 产业经济 | 104 | 27 |
| 轻工技术与工程 / 制糖工程 | 33 | 69 |
| 农业科学 / 园艺学 | 29 | 106 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 | 23 | 26 |
| 环境科学与工程 / 环境工程 | 20 | 2 |
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